Waarom peulvruchten goede vleesvervangers zijn

De hele reden waarom valledelsole.nl peulvruchten goed voor je zijn, komt neer op hun hoge gehalte aan voedingsstoffen. Ten eerste bevatten peulvruchten veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering. Bovendien zitten gedroogde bonen en limabonen, net als de meeste andere voedselgroepen, boordevol vitamines en mineralen – zo erg zelfs dat veel voedingssupplementen en gezondheidsplannen nu gedroogde bonen als een hoofdingrediënt in hun dieetplannen opnemen. De sleutel om te leren hoe je gezonde voedingskeuzes kunt maken met peulvruchten, is door het juiste type te kiezen en te drogen in plaats van vers.

De meeste mensen die graag gekookt voedsel eten, begrijpen het belang van aandacht voor wat er in de ingrediënten zit. Bij peulvruchten is dit vooral belangrijk omdat veel van de voedingsstoffen in de peulvruchten worden vernietigd wanneer ze worden gedroogd, dus het eten van gedroogde bonen in plaats van vers kan eigenlijk beter voor je zijn dan het eten van gekookte bonen. Het is waar dat het langer duurt om gedroogde bonen te verteren dan verse, maar ze bevatten hetzelfde volume aan voedingsstoffen (en veel meer) per portie. Door het eten te koken, worden ook alle nuttige enzymen in het voedsel gedood, maar dit betekent niet dat gedroogd voedsel per se slechter voor je is dan gekookt voedsel.

Peulvruchten zijn vleesvervangers zonder slecht voor je te zijn. Ze zijn handig, vullend en gezond. Zorg er wel voor dat u ze niet te lang kookt of op een te hoog vuur kookt, omdat beide de voedingswaarde van het voedsel zullen beroven. Vegetarisch vlees, zoals kip en varkensvlees, is een uitstekende vleesvervanger, en volle granen zijn een gezonde keuze als ze spaarzaam worden gebruikt in voedingsmiddelen die ze niet als vleesvervangers gebruiken.

Meer weten? Klik dan hier: https://www.valledelsole.nl/